川菜大蒜鲢鱼的做法
川菜中的大蒜鲢鱼是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜的做法相对简单,但是口感却十分鲜美。以下是一份简单的大蒜鲢鱼的做法,供您参考。
材料:
- 鲢鱼一条(约500克)
- 大蒜三瓣
- 姜一小块
- 葱一根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 将鲢鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净。大蒜、姜、葱切成末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,放入鲢鱼。
4. 大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到鲢鱼熟透。
5. 最后再开火收汁,让鱼肉更加入味。
6. 将大蒜鲢鱼盛出,撒上葱花即可。
川菜大蒜鲢鱼的做法简单易做,口感鲜美。如果您喜欢这道菜,不妨尝试一下,祝您用餐愉快!