花甲牛蛙怎么弄好吃 怎样做
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牛蛙怎么做好吃
在我们农村到了春耕，人民晩上拿着手电简在田里抓的是青蛙，所以来讲吃青蛙比较常！由于青蛙是野生动物，所以体内寄生虫特别多，刚宰杀好时用玉眼都难以看见寄生虫，如果你用腌制的方法去煮的情况下，在腌制的过程中就可以清楚地看见寄生虫从肉里鉆出来，而且长的得快。所以我们都是用最简单而最快的方法来煮，一般都是炒姜茐。先备好姜片、茐段、放油热锅，再把青蛙宰杀好马上进行放姜放青蛙尽底炒熟后，加许少白米酒茐段调味即可！
(预防寄生虫，记住尽底炒熟哦！)
牛蛙恋上花甲做法
材料
牛蛙2只。酱料包香辣豆豉酱50克，八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油50克，味精15克，白糖20克。
做法
1．将牛蛙宰杀，去内脏、洗净，再切成2厘米大小的丁，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。
2．坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、白糖、酱油煮开，调成香豉酱汤待用。
3．将牛蛙放入酱汤中，以小火酱约10分钟，再用大火将酱汤收至八分浓，然后将牛蛙取出装盘，最后把剩余的酱汁浇在牛蛙上，即可上桌食用。
花甲炒牛蛙,怎样做
1、花甲用清水加点盐，让花甲吐干净沙子。
2、牛蛙洗净切好备用。
3、准备好辅料，耗油，葱姜蒜，辣椒，米酒。
4、花甲沸水，牛蛙过油。
5、最后吧花甲和牛蛙放在一起爆炒，加水，放入辅料大火收汁。
（不要太久保持牛蛙和花甲的嫩度）
牛蛙炒粉的正宗做法
用料
牛蛙一只
花甲半斤
土豆粉一包
莴苣一根
金针菇一小把
花生米一小把
姜葱蒜花椒适量干
泡椒郫县豆瓣酱适量
生抽料酒盐白胡椒粉适量
麻辣花甲牛蛙土豆粉的做法步骤
步骤1
这个是别人朋友圈发的饭店出品，地狱牛蛙土豆粉。
步骤2
牛蛙洗净沥干切块后用白胡椒粉、盐、淀粉、料酒搅拌腌制，花甲洗净放入加姜葱酒的水煮至开花后捞出备用，金针菇洗净备用，莴苣去皮切滚刀块备用，花生米炒熟备用，土豆粉温水泡软备用。
步骤3
油锅爆香姜葱蒜泡椒后加一小勺豆瓣酱炒出红油，倒入腌好的牛蛙翻炒，加莴苣翻炒，加一大碗大水煮开，放入金针菇和土豆粉，再次煮开后放入花甲加少许生抽少许盐调味。
步骤4
关火撒上葱花，另起油锅爆香花椒蒜粒浇在葱花上，撒上花生米，开吃！麻辣鲜香！
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