川菜作为中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而闻名于世。家常菜小炒是川菜中非常受欢迎的一种做法,下面我来分享一个详细的川菜家常菜小炒做法,供您参考。
【川菜家常菜小炒的做法】
适合人群:
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其是家庭聚餐时非常适合。
禁忌:

1. 心脏病、高血压患者慎食。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者应少食。
制作步骤:

1. 准备好所需的食材,包括青椒、红椒、豆腐、鸡翅中、葱姜蒜等。
2. 鸡翅中清洗干净后,用刀在鸡翅上切几刀,加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽等腌制20分钟。
3. 青椒、红椒洗净去籽,切成小块备用。
4. 豆腐切成小块备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
6. 放入鸡翅中煸炒,煸炒至鸡翅中变色。
7. 加入青椒、红椒块翻炒,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
9. 加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,继续翻炒均匀。
10. 最后加入适量的生抽、糖等调味料,翻炒均匀即可。
川菜家常菜小炒的做法非常丰富多样,可以根据个人口味加入不同的食材和调味料,比如豆瓣酱、花椒、辣椒等,使口味更加浓郁。希望您能喜欢这道川菜家常菜小炒,享受美食的同时也享受生活的乐趣。