湘菜三黄鸡的家常做法

作者:星座大神 -
湘菜三黄鸡的家常做法

湘菜三黄鸡的家常做法


配方:
- 一只整鸡
- 两个黄胆(约500克)
- 两个鸡心(约500克)
- 两个鸡肝(约500克)
- 两个鸡腿肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将整鸡洗净,切成块状,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 将黄胆切成小块,鸡心、鸡肝、鸡腿肉切成小块。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入鸡块煸炒。
4. 加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮15分钟至鸡肉熟透。
6. 加入黄胆块,继续焖煮10分钟,直到黄胆熟透。
7. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 煮鸡时,要加入足够的水,以确保鸡肉熟透而不柴。
2. 煮鸡时要注意火候,不要让水过热或过凉,以免破坏鸡肉的口感。
3. 在烹制鸡肉时,要加入适量的调料和黄胆,使鸡肉更加鲜美可口。
4. 鸡肉煮熟后,要翻炒均匀,以确保鸡肉入味。

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