花开富贵川菜的做法

川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而著称。其中,花开富贵川菜是一道极具代表性的川菜经典之一。下面是一份花开富贵川菜的做法。
材料:
- 猪肉末100克
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐、淀粉和清水搅拌均匀,放入猪肉末中搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入炒好的猪肉末,加入适量的盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火煮开后转小火煮30分钟,让猪肉末入味。
7. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这样一道花开富贵川菜就做好了,不仅口感鲜美,而且香飘四溢,让人垂涎欲滴。不仅适合家庭聚餐,也适合商务宴请。
川菜作为中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而著称。花开富贵川菜是一道极具代表性的川菜经典之一,不仅口感鲜美,而且香飘四溢,让人垂涎欲滴。