烙春饼面怎么弄好吃窍门，春饼的面怎么和怎么烙
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烙春饼面怎么弄好吃窍门的问题，以及和春饼的面怎么和怎么烙的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
烙春饼最正确的做法
主料
玉米面
500g
辅料
油
适量
安琪酵母粉
少量
泡打粉
少量
糖
少量
步骤
1.去适量的玉米面。
2.加入泡打粉。
3.加入安琪酵母粉。
4.加入糖。
5.用温水和面后，醒面半小时。
6.醒面后，将玉米面分成5份。
7.饼铛里加入一层薄油。
8.用手按成厚2公分的椭圆状。
9.放在饼铛中。
10.顺着都码放好，
11.盖一个盖子。
我家没有很大的锅盖。只要用盆来代替了。
特别小的火，15分钟就差不多了。
12.盖子拿开，关火，晾5分钟，即可。
烫面春饼薄如纸的做法
烫面春饼是一种地方小吃，口感软硬适中，薄如纸，香酥可口，下面提供一份做法，希望对你有帮助：
所需材料：
-面粉：500克
-水：适量
-食用油：少量
步骤：
1.把500克面粉放入大碗里，用温水慢慢加入，不停搅拌成面团，面团要硬一些，搅拌至没有干粉即可。
2.将面团搓成长条状，分成小面团，用擀面杖擀成薄片的形状，擀得越薄越好。
3.取一小碗，倒入适量的食用油，用刷子均匀地在擀好的薄面饼上刷一遍，然后把薄面饼对折成半月形，再刷一遍表面，再折成三角形，重复步骤3，直到折成一个小圆球。
4.接着放入平底锅
（锅要热），以小火烙至微黄，再用中火将其煎至上下两面微黄即可出锅。
小贴士：
1.处理面团和擀烙时，尽量快一点，避免面团变老。
2.饼干刷油让它更脆，但要保证油均匀，刷过多会影响口感。
3.温度适当，不符合温度条件易糊或不熟，容易影响口感。
4.烤好的春饼可以直接当食品使用，也可以加入自己喜爱的配菜
（鸡蛋、火腿、韭菜等）或者薄薄的一层甜素酱、辣椒酱、蒜泥拌合来食用，口感更加美味。
春饼一斤面多少水
春饼和面时一斤面6两水，3两开水，3两凉水，等凉透在和一块醒一个小时，在切小面块一样大小，中间摸点油赶薄一块块烙即可，卷炒菜很好吃，还可以弄成小面片中间夹点油用大锅蒸十分钟左右，拿出来备用，一般炒绿豆牙菜，放一点细细的肉丝炒，用小饼卷着吃是太好的:一道美食了！
春饼的面怎么和怎么烙
立春的时候大家都知道要吃什么吗?当然是春饼，好吃的春饼让我们回味无穷，那么你知道烙春饼是怎么样做的吗?春饼的面是怎么样和的呢?好厨网在这里给大家介绍一下吧!
制作材料：面粉300克，开水130克，凉水60-70克，少量食用油。
制作过程是这样的：
1、在面粉中加入开水，边加水边搅拌，让面成为一个个小圆球，就跟做疙瘩汤差不多，让后再逐渐加入凉水，用手反复揉搓成面团，醒30分钟以上。注意，醒好的面要比擀面条和包饺子的软一些，不然烙出来的饼会嚼不动。
2、将醒好的面取下一块，揉搓成长条，用手揪成大小相同的小面块。把小面块按压成圆的小面饼，并在小面饼朝上的面刷一层食用油备用。注意，千万不要两面都刷油。
3、每次拿两个小面饼，让刷油的面相对，然后用擀面杖将面饼擀成一张薄饼。
4、将不粘锅或平底锅加热，不要放油，放入刚才擀好的饼胚，用中火烙制就可以了。看见饼上面鼓出气泡时，说明饼的下面已经烙好了，就可以翻过来烙另一面了。
5、烙好的春饼最好叠放在容器里，上面盖上干净的湿纱布，这样既保温，又可以增加湿度，让饼更加柔软有嚼头。
小贴士：
1、小面饼在刷油时，一定要均匀，不然烙好的饼会粘连一起分不开;由于饼薄，火过大过小都不行，而且要看好火候，无论如何也不能烤焦了;饼烙好后别忘了加盖湿布。
2、如果您想用春饼卷菜吃，就可以把饼一分为二，在上面放上自己喜欢吃的配菜，卷在一起开心地吃了。
3、配菜既可以有炒菜，也可以有生菜丝，可以根据家人的喜好来组合。炒菜尽量不要有汤，生菜可选用葱丝、黄瓜丝等。
4、剩下的春饼可以切成细丝，做成炒饼味道也挺不错的。
文章分享结束，烙春饼面怎么弄好吃窍门和春饼的面怎么和怎么烙的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
.jpg)
.jpg)
