烟熏竹笋怎么弄好吃又简单，熏肉煮笋做法
其实烟熏竹笋怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解熏肉煮笋做法，因此呢，今天小编就来为大家分享烟熏竹笋怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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野生竹笋晒干后怎么做好吃
这个我们可以根据不同地域，做出的菜品又不太一样，我们重庆地区呢喜欢吃回锅肉，那我可以做‘’竹笋干炒回锅肉‘’巴适得很。
1.首先把干竹笋用冷水或温水泡发一下，让它彻底的吸收水份，然后捞出来，稍微的挤掉多余的水份。
2.选一块二刀后腿肉，锅中烧水，把二刀肉煮至皮可以用筷子插进去就可以捞出来，冷却。把冷却的二刀周切成薄片备用。
3.准备姜蒜，切成姜蒜米，再来2条蒜苗切成小段备用。
4.把锅烧热，放入一点油，油下锅。下入切好的猪肉片，炒香，炒出油，炒至猪肥肉稍微有点卷，起灯盏窝，二刀肉比较肥，可以把多余的油脂倒一点出来。下入姜蒜米，豆办酱爆香，炒出红油，来一点老抽上色，倒入泡发好的竹笋一起翻炒，把竹笋炒香，再来一点毛毛盐，加入蒜苗，翻炒均匀，就可以出锅了。
这道菜是家常做法，做法简单，成菜猪肉肥而不腻，竹笋干香，还有点干脆，特别好吃，特别适合下酒、下饭，巴适惨了。
熏干笋怎么泡发得最好
笋干因加工方法不同，泡发的方法也不同。玉兰片因是冬笋蒸熟后再以炭火焙干而成，质地松软，不宜用开水泡发，一般放入凉水中浸泡。
晒笋干是将春笋煮熟，在阳光下晒干而成的，可先用淘米水浸泡2小时，除去老根，切成薄片，再用温水泡，半天即可。
熏笋干因是春笋煮熟后，用烟熏制而成的，烟味较浓，要先在沸水中煮1小时，捞出后放入清水中浸泡48小时左右
(中间要换水两次)，然后切成片或丝，再用温水浸泡半天即可。
笋干·有烟烧味怎么去掉
干笋有不同的制作工艺，有烟味的是用烟熏烤的，没有问题正常。吃的时间要浸泡很久，我们家是用淘米水浸泡，直到泡软了。食用前再用开水焯一下，去除异味就可以了。非常好吃的!
笋干的营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物，还有多种维生素和矿物质，可以有效的补充身体所需要的能量，促进新陈代谢，并且起到一定的保健减肥的功效。
熏肉煮笋做法
一、原料
主料熏肉300克，笋800克
辅料盐适量，酱油适量，水适量
二、熏肉煮笋的做法步骤
步骤1.熏肉稍稍煸下出油
步骤2.笋清理好切片，在锅里炒干水份，备用。
步骤3.熏肉煸出油后放入笋片。
步骤4.放点盐，酱油调味。加入水，没过表面。
步骤5.煮20分钟后，收汁出锅。
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