湘菜青椒炒鸡肉的做法窍门
配方:
- 鸡肉(约200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒至鸡肉和蔬菜熟透,起锅前加入姜末和蒜末提味即可。
适用人群:
适合中青年人、小孩和老年人食用,尤其适合运动爱好者和素食者。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡肉时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 青椒、红椒可以根据个人口味加减用量。