【泡椒鸡肉面】
泡椒是川菜中著名的调味料之一,而鸡肉则是鸡肉中的佼佼者。泡椒和鸡肉的搭配,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面,我们就来介绍一道正宗的川菜——泡椒鸡肉面。
材料:
- 鸡肉 250 克
- 泡椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青葱 适量
- 面条 200 克
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒 适量
做法:

1. 鸡肉切成小块,放入碗中,加入适量的盐、鸡精、酱油、糖拌匀,腌制 10 分钟左右。
2. 泡椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中烧开水,加入面条煮熟捞出备用。
4. 锅中倒油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、泡椒末、青葱末煸炒。
6. 加入适量的水,烧开后加入面条。
7. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精和辣椒油调味,继续煮 5 分钟左右。
8. 最后加入花椒末,煮 1 分钟左右即可。
泡椒鸡肉面的口感鲜美,汤汁浓郁,面条Q弹,让人垂涎欲滴。如果想尝试这道正宗的川菜,不妨自己动手做一道泡椒鸡肉面,感受它的独特魅力。