煮猪皮怎么弄好吃，炖猪皮怎样煮好吃烂得快
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于煮猪皮怎么弄好吃和炖猪皮怎样煮好吃烂得快的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享煮猪皮怎么弄好吃以及炖猪皮怎样煮好吃烂得快的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炖猪皮怎样煮好吃烂得快
步骤/方式1
猪皮我用热水灼了一下，准备黄豆，葱姜，辣椒，八角，桂皮
步骤/方式2
倒上油把大料花椒桂皮八角先放进去炸一下然后再放葱姜辣椒倒进去翻一下就把猪皮倒进去炒（注意：这会儿油已经很热了，别把葱炸糊
步骤/方式3
炒猪皮的时候就开始加料酒老抽酱油或者味极鲜耗油，在翻炒几下把黄豆也倒进去翻炒几下。
步骤/方式4
放点盐和五香粉，然后就加水莫过猪皮煮。
步骤/方式5
开了要用锅铲炒两下，不然会沾锅
步骤/方式6
水煮差不多干了就调小火熬着。
步骤/方式7
喜欢有汤的就别熬干了，不喜欢有汤就时不时翻一下肉皮别让他干锅，等汤汁收差不多就OK了
猪皮怎么煮好吃
新鲜猪皮660g姜1小块
盐料酒料汁（按自己喜好调）
---做法---
1|新鲜猪皮660克，洗净。
2|放案板上，用刀去除肉皮上的肥肉和油脂，一定要去除干净。不仅有利于健康，而且也是使成品晶莹剔透和口感好的关键。
3|肉皮表面清理后，冲洗干净，然后下开水中煮至略微能使筷子插入，即可捞出。
4|捞出的肉皮过一下凉水，然后撒上盐。
5|用两手搓揉肉皮（我因为一只手腾出来拍照就这样吧），为的是让残留在肉皮上的脏东西被搓揉掉。经过这样处理后再熬成的皮冻没有异味，而且能晶莹剔透。
6|搓揉后放入水中，水是白色油腻腻的。把它清洗干净。
7|经过搓揉和清洗干净的肉皮。
8|把肉皮切成细丝，要尽可能的切细，越细熬出的肉皮冻越好。
9|把切好的肉皮丝再次用温水洗净，然后入水中熬煮。我是加了3升的水，少许料酒、一个八角，姜掰成两半加入。水开后转小火煮，如果表面有白沫需要撇除。之后就小火慢慢熬煮吧。时间以个人的喜欢而定，喜欢有嚼头的，时间可以少点儿，但不能小于1个小时。
10|熬煮好了，（我这次是煮了1小时40分钟，肉皮比较软的，因为要给老人吃）倒入无水无油的容器里，晾凉。这个过程不要着急，中间不要再动来动去的，否则不易成冻。
11|待完全冷却后，用密封盒或封好保鲜膜（保鲜袋）放入冰箱冷藏。吃的时候用小刮板沿着容器边缘走一圈，使皮冻与容器壁分离，倒扣就很容易出来了。
12|切开的断面，可以看到浓稠度了。我家人喜欢吃像这样皮冻多点儿的，如果喜欢肉皮很密集，冻少的就在煮肉皮时少加点水。切片，之后根据自己的喜好调料汁浇上即可。料汁可以用：少许盐（如果煮肉皮时加盐了，这里就不要再加）、生油、醋、糖、辣椒油或香油、蒜末等。
13|这是浇了生抽、醋、蒜末、花椒油调的汁的肉皮冻。喜欢吃辣的加入辣椒油的味道更好吃。
猪皮怎么样煮法好吃点
材料：猪皮适量，芹菜适量，郫县豆瓣酱两勺，生抽适量，料酒适量；葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、芝麻各适量。
制作:
1.猪皮洗净，锅里煮开水，下锅焯一下，变色弯曲就捞出，洗净；
2.把猪皮多余的脂肪和残留的毛都弄干净；
3.锅里入水，放入葱，花椒，姜，料酒煮开；
4.水开，放入猪皮，煮至猪皮熟透，用筷子能轻松捅穿就行；
5.煮好的猪皮切条，芹菜洗净焯水后切段，姜蒜切好备用，干辣椒剪段，花椒一小把；
6.热锅凉油，放入姜蒜，干辣椒花椒，豆瓣酱小火炒；
7.炒出香气红油；
8.放入猪皮翻炒；
9.放入生抽和料酒，略炒；
10.放入芹菜，翻炒均匀就好了，出锅前撒点芝麻或者香葱什么的都行。
肉皮怎么煮好吃
肉皮一定要用刀刮干净，把外表的泥和毛都刮掉。然后在温水当中多洗几遍，这样确保肉皮的干净。再放入水中焯一遍。
把脏水倒掉，再放入清水。
把肉皮放进去，再放进葱姜蒜等调料。再放一些煮肉的调料。比如生抽桂皮八角等。这样煮出的肉皮会非常的好吃。
关于煮猪皮怎么弄好吃，炖猪皮怎样煮好吃烂得快的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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