炒白鳝鱼的做法
炒白鳝鱼是一道传统的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。炒白鳝鱼的做法如下:
材料:
- 白鳝鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 将白鳝鱼去鳞、去骨,切成长约 3 厘米、宽约 0.5 厘米的片状。葱姜蒜切末备用。青红椒切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后放入白鳝鱼片,煮至变白。
3. 加入青红椒块,继续翻炒几下,即可出锅。
4. 炒好后装盘,撒上葱花即可。
炒白鳝鱼是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴。炒白鳝鱼的制作方法简单,但是需要掌握好火候和调料的搭配,才能做出美味的菜肴。希望您喜欢这道美食。