肥肠粉是川菜中非常有名的一道美食,制作肥肠粉需要用到优质的米粉和新鲜的猪肉末,还要加入各种香料和调料,烹制出来的肥肠粉口感鲜美,深受人们的喜爱。以下是一份简单的肥肠粉川菜做法,供您参考。
步骤1:准备食材
- 米粉适量
- 猪肉末100克
- 青葱适量
- 姜末适量
- 辣椒面适量
- 花椒粉适量
- 酱油适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤2:将猪肉末用盐、酱油、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。
步骤3:将米粉放入锅中,加入适量的清水,煮熟备用。
步骤4:热锅凉油,加入姜末和青葱末煸炒出香味。
步骤5:加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
步骤6:加入适量的辣椒面、花椒粉和酱油,翻炒均匀。
步骤7:加入煮熟的米粉,翻炒均匀。
步骤8:加入适量的水,盖上锅盖,煮约3分钟左右,直到米粉熟透。
步骤9:最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
步骤10:将炒好的肥肠粉装入碗中,撒上切碎的青葱即可享用。
以上就是一份简单的肥肠粉川菜做法,希望您能够喜欢。如果您想要了解更多关于肥肠粉的美食做法,可以搜索相关的菜谱,祝您烹饪愉快,享受美食之旅。