生炸排骨怎么弄好吃窍门，生爆排骨的家常做法

2023-07-11 00:42:10 作者：星座梦 -

其实生炸排骨怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解生爆排骨的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享生炸排骨怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

用料

酱油1勺

糖1勺

排骨500克

料酒1勺

盐1克

淀粉3勺

做法步骤

1、排骨用盐+糖+料酒+姜+淀粉抓拌均匀备用。想让更上色的可以加点酱油。我炸的这个是没放酱油的，因为放糖也会上色。

2、起锅烧油。

3、油热依次放排骨下锅。首先开大火炸，记得要翻面哟。两面炸至稍微金黄后转中火炸。

4、炸至这样金黄就可以了。

5、外酥里嫩的。

排骨应该生炸，煮熟的排骨再油炸肉质会变柴，熟肉包含的水分也会让炸过的排骨外皮很难炸的酥脆，炸排骨之前一定要洗净血水，可以在水里放少许盐或面粉有利于去掉血污，流动的水多冲洗几遍就不需要焯水，洗干净以后晾干，盐和味精，生抽，胡椒粉腌制一个到时后，再裹面粉小火炸制，酥脆入味肉质鲜嫩

步骤/方式1

把排骨洗净斩成小块，然后加入盐，料酒，花椒粒，生抽和草果腌制一小时左右，然后加入少许小粉拌匀

步骤/方式2

干辣椒切段，洗净的葱切成段，姜切成片，待用

步骤/方式3

油倒入锅内烧至八成热，放入薄荷炸一下，把炸好的薄荷盛入盘子里

步骤/方式4

把干辣椒、葱段、姜片和蒜放入油锅里炒一下

，接着放入腌制好的排骨翻炒片刻，改成小火慢慢的炸

步骤/方式5

炸至金黄色，起锅盛入装薄荷的盘里就可以了

将排用骨盐生抽腌制好，再倒入油中放入干辣椒爆炒即可。

生炸排骨怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于生爆排骨的家常做法、生炸排骨怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。