湘菜瘦肉蘑菇汤的做法流程如下:
配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 150 克
- 干蘑菇(浸泡后洗净) 30 克
- 鸡蛋 1 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
适用人群:
- 适合成年人、儿童食用
注意事项:

1. 将干蘑菇浸泡在水中 30 分钟,直至变软,再清洗干净备用。
2. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、姜片和大葱腌制 10 分钟,去除腥味。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 将蘑菇、瘦猪肉和鸡蛋液混合在一起,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的混合物倒入煮沸的水中,加入盐、白胡椒粉和鸡精调味,搅拌均匀,煮 10 分钟至肉熟软。
6. 捞出肉片,加入葱花和姜片,再煮沸后即可享用。
湘菜瘦肉蘑菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合全家人食用。同时,由于蘑菇和瘦猪肉中含有较高的蛋白质和纤维素,有助于促进肠道蠕动和预防便秘。但是,对于有特殊疾病或过敏史的人,应在食用前咨询医生的意见。