粤菜小炒肉做法家常河南
一、制作流程

1. 食材准备：猪里脊肉，葱，姜，蒜，辣椒，料酒，生抽，老抽，盐，糖，淀粉，鸡蛋等。
2. 将猪里脊肉切成薄片，加入鸡蛋、少量盐、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少量油，放入葱姜蒜末、辣椒炒香。
5. 加入炒好的猪肉块，继续翻炒，加入少量生抽、老抽、糖调味。
6. 加入适量的水，焖煮10分钟左右，直至汤汁浓稠。
7. 最后撒上葱花即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃肉类的人。

1. 猪里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力、提高免疫力。
2. 这道菜口感鲜美，汤汁浓郁，可以搭配米饭一起食用，营养丰富，有利于促进生长发育。
3. 孕妇、老年人、儿童等人群应该适量食用，避免过量摄入高热量、高脂肪的食物。
三、禁忌

1. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应该避免食用过多肉类。
2. 猪肉中含有较高的脂肪，容易引起消化不良，因此胃寒、消化不良、胃肠道手术后的人群应该适量食用。
3. 辣椒中含有刺激性物质，容易引起肠胃不适，因此敏感人群应该避免食用过多。
四、总结
粤菜小炒肉是一道美味可口的家常菜，猪里脊肉切成薄片，腌制15分钟左右，热锅凉油煸炒至变色，捞出备用，加入适量的水焖煮10分钟左右，最后撒上葱花即可。这道菜富含蛋白质、铁元素、维生素和矿物质，适合所有人群食用，但孕妇、老年人、儿童等人群应该适量食用，避免过量摄入高热量、高脂肪的食物。