标签
湘菜牛尾最正宗做法图片
配方:
- 牛尾一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒2-3个
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将牛尾清洗干净,切成长约5厘米、宽约2厘米的段。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖适量,翻炒均匀。
4. 加入牛尾段,继续翻炒,直到牛尾变色。
5. 加入辣椒段,继续翻炒,直到辣椒段变软。
6. 加入适量的水,水量要刚好没过牛尾。
7. 大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到牛尾熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合成年人、老年人和小孩食用。
2. 尤其适合需要补肝肾、益脾胃、低脂肪、低热量的人群食用。
注意事项:

1. 牛尾在购买时要选择新鲜的,肉质饱满、色泽鲜亮的。
2. 牛尾炖煮的时间要足够长,才能使其口感更加软糯。
3. 辣椒的数量要根据个人口味适量调整。
4. 在翻炒牛尾时要充分翻炒均匀,避免牛尾炒糊。