荆州美食湘菜做法简单视频

配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 湘菜炒肉片 200 克
- 辣椒丝 10 克
- 蒜末 5 克
- 姜末 5 克
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干煸四季豆洗净切段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 湘菜炒肉片用生抽、料酒、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,加入炒肉片煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝、四季豆翻炒,加入鸡精调味。
5. 加入过量食用油,炒匀后即可出锅。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症患者。
2. 四季豆富含纤维素,能促进肠胃蠕动,帮助清除体内毒素。
注意事项:

1. 四季豆焯水时要煮至变色,避免食用生芽。
2. 炒肉片时要热锅凉油,避免炒菜花时油过热导致火灾。
3. 炒菜时要掌握好火候,避免过度炒糊。