配方及做法流程

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配方:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将大葱、姜切成葱花、姜片备用。
4. 将腌制好的猪肉块放入蒸锅中,用大火蒸熟。
5. 取出蒸好的猪肉块,放入荷包蛋中。
6. 加入葱花、姜片,淋上适量清水。
7. 放入蒸锅中,再次用大火蒸熟即可。
适用人群:
- 成年人和儿童
- 孕妇、老年人、心血管疾病患者等特殊人群应避免食用。
注意事项:

1. 猪肉要腌制 20 分钟,使其入味。
2. 鸡蛋要搅拌均匀,避免蒸出来的荷包蛋不成型。
3. 蒸锅中的水要适量,避免水过多导致荷包蛋蒸不成功。
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这是一组有关湘菜荷包蛋蒸肉的相关信息,包括配方、做法流程、适用人群以及相关事项。