土豆焖鸡肉是四川菜中非常受欢迎的一道家常菜。这道菜的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。下面是一个简单的做法:
材料:
- 鸡肉 250 克
- 土豆 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉切块,放入料酒、生抽、盐、葱姜蒜拌匀腌制 10 分钟左右;
2. 土豆去皮,切成长条状;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色;
5. 加入适量的水,放入土豆,盖上锅盖,转小火焖煮 15 分钟左右,直到土豆熟烂;
6. 加入适量的糖,翻炒均匀;
7. 最后收汁,让鸡肉和土豆都裹上浓郁的酱汁即可。
这道菜不仅美味可口,而且富含蛋白质、维生素 C 等营养成分,适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也感受一下四川菜的独特风味。