干煸豆芽粉丝川菜的做法详细介绍
(1)适合人群:
这道菜适合所有人群,特别是素食者和这道菜的粉丝富含钙、铁等营养素,适合老年人、儿童和女性食用。
(2)制作流程:

1. 豆芽去头去尾,洗净备用。
2. 粉丝泡软备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆芽煸炒至豆芽变软,再加入粉丝翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉调味。
6. 继续翻炒至粉丝变软,再加入适量的生抽、醋和芝麻油调味。
7. 最后撒上葱花炒匀即可。
(3)注意事项:

1. 炒豆芽时不要用铁锅,因为豆芽会吸收铁锅中的铁元素,影响菜肴的质量。
2. 粉丝炒制时不宜过度翻炒,以免折断。
3. 调味时要适量,过咸过甜都不利于健康。
(4)主题词:
川菜、干煸豆芽、粉丝、高血压、钙、铁、胡椒粉、辣椒粉、生抽、醋、芝麻油。