湘菜毛豆炒鸡蛋的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。毛豆炒鸡蛋是湘菜中非常经典的一道菜肴,原材料简单,做法简单,但是却非常美味。
做法如下:
所需食材:
- 毛豆 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤:

1. 毛豆剥壳,切成小块。鸡蛋打散备用。
2. 大葱切段,姜切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜爆香。
4. 加入毛豆翻炒,加入少量盐和胡椒粉,继续翻炒。
5. 把打散的鸡蛋液倒入锅中,迅速搅拌均匀。
6. 继续翻炒,直到鸡蛋熟透,起锅装盘即可。
以上就是湘菜毛豆炒鸡蛋的做法大全,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是早餐、午餐、晚餐,还是作为零食,都是一道美味又健康的佳肴。