湘菜水芹菜炒肉做法
湘菜是湖南省地方风味菜系,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。水芹菜炒肉是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是它的制作步骤。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 水芹菜(切段)100克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入水芹菜段翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
5. 加入青红椒丝翻炒几下。
6. 加入适量的生抽和食用油,翻炒均匀即可。
温馨提示:在炒水芹菜时,一定要多加理解和耐心,否则容易炒糊。
这是湘菜水芹菜炒肉的制作步骤,希望您能够喜欢这道美味菜肴。