湘菜清炒丝瓜的做法

配方:
- 丝瓜 250 克
- 蒜头 3 瓣
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 青红椒洗净切成青红椒丝备用。
4. 热锅凉油,下蒜末爆香。
5. 加入青红椒丝煸炒。
6. 加入丝瓜片煸炒,炒至丝瓜变软。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽,翻炒均匀。
8. 适量清水焖煮片刻,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂、高血糖人群。
注意事项:

1. 丝瓜一定要炒至变软,口感才更好。
2. 炒至丝瓜时,不要加太多水,以免过于油腻。
3. 蒜末和青红椒丝可以根据个人口味适量调整。