川菜烧豆瓣砣子鱼家常做法
作者：星座大师
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川菜烧豆瓣砣子鱼家常做法
烧豆瓣砣子鱼是一道地道的川菜,以其鲜美的口感和独特的做法深受人们喜爱。下面是一份烧豆瓣砣子鱼的家常做法,供您参考。
1. 准备食材。将砣子鱼去鳞、去骨、去腥,切成块,用盐、料酒和姜丝腌制一会儿。将豆瓣酱、葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将腌制好的砣子鱼块放入锅中煸炒,等到鱼肉变色后加入豆瓣酱和葱姜蒜末炒香。
3. 加入适量的水,烧开后转小火慢炖,直到汤汁浓稠,鱼肉入味。
4. 最后加入一些糖和鸡精调味,撒上葱花即可。
这是一份简单的烧豆瓣砣子鱼家常做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够享受到美味的川菜。
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