大家好，今天小编来为大家解答胭脂鱼怎么弄好吃做法简单这个问题，胭脂鱼家庭做菜方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 胭脂鱼家庭做菜方法
2. 胭脂鱼的钓法
3. 豆瓣胭脂鱼怎么做呢
4. 胭脂鱼好吃吗

胭脂鱼家庭做菜方法

材料：野生烟脂鱼、油、盐、葱；

做法步骤如下：

1、新鲜的鱼，剖肚去内脏后洗净；

2、切成大小适中的小块；

3、锅里放油，放姜爆香；

4、把鱼块放锅里煎至金黄；

5、加入适量的水，大火烧开，煮至汤变浓；

6、撒上葱花，放适量的盐即可出锅。

胭脂鱼的钓法

用投竿钓胭脂鱼时，一般可用串钩和爆炸钩两种。在江河垂钓时，应将钓组抛向与河岸成30。夹角的下游，最好能抛出30—50米远。选用50克以上的通心活动铅坠最好，铅坠下必须连结能旋转的活动环。这样，鱼讯反应在竿头才会更敏感。一旦有鱼讯传来，应不误时机，提竿摇轮，迅捷拿鱼。

一般情况下，鱼近岸时不宜过多引遛，用抄网捞取即可。

豆瓣胭脂鱼怎么做呢

豆瓣胭脂鱼属于煮类的做法，除了胭脂鱼这一主料，还需要猪肉的肉丁、熟青豆、酱花生仁。

先将胭脂鱼去鳞、鱼鳃、内脏等程序，在鱼的两侧各自剞出花刀，在沸水中焯一下；

之后再做好油锅放入猪肉的肉丁、熟青豆、酱花生仁煸炒一下，在放入葱、姜、蒜等调料，之后一定要放入一定的清水，在放入胭脂鱼；

最后就是改成小火炖一会就可以出锅啦。

胭脂鱼好吃吗

胭脂鱼能吃，豆瓣胭脂鱼做法如下：

主料：净胭脂鱼1条。

配料：猪肥瘦肉丁50克，熟青豆30克，酱花生仁30克。

调料：葱末、姜末、蒜末各10克，泡红碎椒末、郫县豆瓣、川花椒、南酒、老抽、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。豆瓣胭脂鱼的做法：

1、将活胭脂鱼摔杀，去鳞、鳃及肠脏，在鱼身两面均剞一字花刀，入沸水锅中焯出。

2、锅底放油，下入猪肥瘦肉丁、熟青豆、酱花生仁煸炒。

3、之后依次下入葱末、姜末、蒜末、泡红碎椒末、郫县豆瓣、川花椒、南酒、老抽、精盐、味精及适量清汤，放入胭脂鱼。

4、改中小火煨烧，待汤汁烧至余1/3时，勾芡，淋明油，装盘即成。

文章到此结束，如果本次分享的胭脂鱼怎么弄好吃做法简单和胭脂鱼家庭做菜方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！