本篇文章给大家谈谈豆瓣鱼怎么弄好吃，以及豆瓣鱼怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 回家吃饭豆瓣鱼怎样做
2. 一人美食，如何做豆瓣鱼
3. 东北豆瓣鱼正宗做法
4. 豆瓣鱼怎么做

回家吃饭豆瓣鱼怎样做

1.准备材料，鲫鱼去内脏鳞片鱼鳃洗净，在两面个轻轻划四五刀，用少许胡椒粉和黄酒抹在鱼身上腌一下去腥气

2.葱姜蒜切细末，豆瓣酱剁细备用，锅烧热下少许植物油烧到八成下鱼大火两面煎黄即可出锅，不可以久煎，鱼会变老

3.大约煎成这个样子就可以了，把煎鱼的油倒掉，放一些新油，油量稍微比平时炒菜大一些，小火温油煸豆瓣酱至吐油酥香

4.放葱姜勺末中火煸香，约十秒就可以了，下酱油和黄酒大火爆香，然后下热水放白糖烧开后把鱼轻轻放入汤中，小火烧五分钟然后翻身在烧五分钟后把鱼盛到盘中，把锅里的汁勾一个薄芡后放醋，然后浇到鱼上即可

一人美食，如何做豆瓣鱼

娟子来为大家分享这道好吃到让人尖叫的豆瓣鱼的具体制作方法，喜欢的快试试吧；

鲫鱼、料酒、盐、糖、老抽、生抽、葱姜蒜、豆瓣酱、淀粉、面粉、醋

1；先将鲫鱼清洗干净，均匀的抹上料酒和盐腌制

2；取一碗放入糖、老抽、生抽、料酒拌匀

3；葱姜蒜切碎，豆瓣酱剁碎，水淀粉调匀

4；把腌好的鱼均匀地拍上一层面粉

5；锅中倒油烧热放入鱼煎至两面金黄，盛出控油

6；锅底留油放入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油，倒入调好的料汁

7；加适量的水放入煎过的鱼，大火烧开后转小火焖炖至鱼熟入味，盛出

8；锅中剩下的汤汁淋入水淀粉熬制汤汁浓稠，倒入醋和葱花，把汤汁浇在鱼身上，即可

娟子就分享到这里，您觉得娟子做的这道鱼如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。

东北豆瓣鱼正宗做法

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准备一条鲤鱼，清洗干净盖上花刀，放上一勺料酒和少许食盐，抹匀腌制半个小时。

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然后起锅烧油，油温三成热，放入腌制好的鱼炸3分钟，微黄翻面再煎三分钟，盛出备用。

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锅留底油，倒入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，再加上适量大蒜末，炒香。

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再加上淹没锅底量的清水，来点盐、鸡精和白砂糖调味。

再把炸过的鱼放进去烧制3分钟，起锅装盘。

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再往锅里的汤汁里加上水淀粉和少许醋，放上一把小葱花，熬至一下汤汁。

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最后把熬好的汤汁淋在做好的鱼上边，豆瓣鱼就做好啦。

豆瓣鱼怎么做

材料：鲈鱼一条，皮县豆瓣2汤匙，姜末适量，蒜2粒剁碎，小米椒2只，香葱少许，糖少许

(约3克)，料酒1汤匙，醋1汤匙，油适量

文章分享结束，豆瓣鱼怎么弄好吃和豆瓣鱼怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！