本篇文章给大家谈谈豆瓣炒肉怎么弄好吃，以及棘肉怎么炒对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 炒菜先放豆瓣还是肉
2. 棘肉怎么炒
3. 炒肉没有豆瓣用什么来代替
4. 周妈妈豆腐干炒肉做法

炒菜先放豆瓣还是肉

1、先放菜是为了让葱姜蒜的味道能完全进入肉和菜里面。这样做出来的菜会更香，可以去腥；

2、先放肉不会给菜里面带去葱姜蒜的味道，而且烧出来的菜色泽更鲜亮，让人更有食欲；

3、主要是看自己的喜好，如果口味偏淡，不喜欢葱蒜味则可先放肉，若味道偏重，则可先放菜。

棘肉怎么炒

棘肉要怎么炒

原料：净猪肉脊肉500克，鸡蛋清2只。辅料葱末5克，花椒末0.3克，黄酒25克，粗盐5只，味精5克，菱粉20克，生油750克

（耗50克）。

制作方法：

1、里脊肉先用刀背捶一遍，再切成12.5克重的三角小块

（共40块），盛在碗内加入黄酒、盐、味精拌匀

（使肉入味）。蛋清内加入菱粉调成蛋糊，再放入里脊块拌匀上浆。

2、烧热锅放入生油，待油烧至五六成热时，把里脊片下油锅温熟后，即转大火略烧倒出。原锅内放入黄酒、葱末、花椒末、味精拌匀，投入里脊片颠翻几下，起锅装盆即成。

炒肉没有豆瓣用什么来代替

炒肉没有豆瓣，可以用黄豆酱代替

周妈妈豆腐干炒肉做法

材料

猪肉250克、香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量。

做法

1、猪肉洗净后去皮切薄片，加入料酒、酱油腌制；

2、香干切片，红辣椒斜切成片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片；

3、炒锅中放少量花生油，放入猪肉炒至出油变色；

4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味；

5、放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干；

6、加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻后即可关火。

OK，关于豆瓣炒肉怎么弄好吃和棘肉怎么炒的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。