湘菜炒基围虾的做法
配方:
- 基围虾 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 生抽 1/4 汤匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。青红椒去籽切丝。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入基围虾煸炒至变色。
3. 加入料酒,盐,糖,生抽,鸡精煸炒均匀。
4. 加入青红椒丝继续煸炒,加适量水焖煮片刻。
5. 汤汁收浓后,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是青少年、孕妇、老年人和患有免疫系统疾病的人。
注意事项:

1. 炒基围虾时,一定要热锅凉油,这样可以使虾变色更均匀,口感更佳。
2. 炒基围虾时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
3. 加入适量的水焖煮,可以保持虾的鲜嫩口感。
4. 青红椒丝中含有青红椒素,具有抗氧化和美白肌肤的功效,适合女性食用。