湘菜洋葱炒蛋的家常做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 鸡蛋 2 个
- 洋葱 1 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
【做法流程】

1. 将洋葱、青椒、红椒洗净切成小块备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐、生抽、白糖、料酒打散备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液,用铲子搅拌炒散。
4. 炒至鸡蛋熟透捞出备用。
5. 原锅再加油烧热,倒入洋葱、青红椒翻炒。
6. 炒至洋葱变软,再加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀。
7. 加入适量盐、生抽、白糖、料酒调味,继续翻炒几下即可。
【适用人群】
适合各个年龄段人群,特别是儿童、老年人、孕妇和素食者。
【注意事项】

1. 炒鸡蛋时不宜过久,以免口感变硬。
2. 调味时要适量,过咸过甜都不利于健康。
3. 洋葱、青红椒均有辛辣味道,适量食用可以缓解口感。