蛋黄茄子湘菜做法

- 将茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。- 将鸡蛋打散,加入盐、糖、生抽和料酒,搅拌均匀。- 将茄子放入蛋液中,拌匀后取出,放入淀粉中裹上一层淀粉,备用。- 热锅凉油,烧至6...
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