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1. 猪五花肉焯水的目的是为了去除血水和异味,使肉质更加鲜美。2. 炒五花肉时,不要过度炒制,否则肉会变硬。3. 加入适量的水,焖煮的时间要掌握好,不要煮过头,否则肉质会过于老硬。4. 食用时应注意控...

3. 热锅凉油,放入姜蒜末和辣椒末煸炒出香味;4. 加入焯好水的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味;6. 继续煸炒至肉块表面微微焦黄;7. 将炒好的肉块盛出...

1. 将瘦猪肉切成小块,放入碗中加入适量料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。2. 蒜头、辣椒、大葱、姜切成末备用。3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。4. 加入蒜末、辣椒末、大葱、姜末继续煸炒,...