本篇文章给大家谈谈蒜末茄子怎么弄好吃，以及蒜瓣茄子的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 蒜蓉炒茄子
2. 茄子蒜末做法
3. 蒜末茄子怎么做
4. 蒜瓣茄子的家常做法

蒜蓉炒茄子

原料：茄子两个、番茄酱适量、盐、白糖适量、味精、葱花、蒜蓉适量。

做法步骤：

第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。

第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。

第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。

第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。

第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。

第6步、翻炒至茄子回软。

第7步、放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。

第8步、待茄子基本成熟，放入味精、蒜蓉。

第9步、快速翻炒均匀即可。

茄子蒜末做法

食材准备：茄子适量、小葱适量、大蒜适量、小米椒适量、白醋适量、生抽适量、蚝油适量、熟白芝麻适量、盐适量、食用油适量

1、将所需的食材准备好并清洗干净，茄子先去掉头尾，然后竖着从中间对半切开茄子，并且在茄子中间划上几刀方便入味，切好的茄子放入清水中，加入少量白醋浸泡2分钟，这样蒸出来的茄子颜色漂亮不易变色，大蒜去掉外皮后切成蒜末，小葱切成葱花，小米椒切成小圈备用；

2、起锅，蒸锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后，将切好的茄子放在蒸架上，然后盖上锅盖开中火蒸10分钟，茄子先蒸一下是为了让茄子蒸熟让它变软，方便后面的制作；

3、先炒制一些蒜蓉酱，平底锅中倒入足量食用油，油热下入切好的蒜末、葱白，开小火不断翻炒出香味，然后下入切好的小米椒，继续小火不断翻炒片刻，然后开始调味，加入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀将调料化开，然后盛出装入盘中备用；

4、将蒸好的茄子取出来，用筷子能轻轻的把茄子扎透说明蒸熟了，取出来时注意不要烫手；平底锅中再次加入适量食用油，油热下入蒸好的茄子，切口部分朝下，开中小火煎2分钟左右，待茄子表面煎至略微焦黄后翻面，将提前炒好的蒜蓉酱均匀的铺在茄子上，确保茄子每一个地方都能有味道，然后盖上锅盖开小火继续煎2分钟；

5、2分钟后打开锅盖，香气扑鼻，最后撒上一些葱花和白熟芝麻点缀增香，这道香辣下饭的蒜蓉茄子就做好了。

6.美味又好吃的茄子蒜末做法完成开吃了。

蒜末茄子怎么做

1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。

2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。

3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。

蒜瓣茄子的家常做法

1.

准备好茄子500克，如下图所示。

2.

接着把茄子切成长条，如下图所示，放到盘子当中。

3.

当中放入1000毫升的水，再放入蒸笼，把刚才切好的茄子条全部放入到蒸笼当中，用大火蒸15分钟即可。

4.

15分钟以后，把茄子拿出来晾凉。

5.

准备一个空碗，空碗当中放入蒜末15克，生抽15毫升，蚝油五毫升，味精五克，用盐五克，搅拌均匀。

6.

接着再把调好的料汁浇在刚才的茄子上面即可，蒜瓣茄子就做好。

好了，关于蒜末茄子怎么弄好吃和蒜瓣茄子的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！