菜夹馍商用配方
1. 将面粉、酵母、盐混合在一起,慢慢加入水搅拌,揉成面团。2. 将面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球,放入盆中盖上湿布,醒发1小时至面团发起。3. 将面团搓成小圆球,擀成薄片,刷上油,卷成长条。4....
食堂菜比例配方商用
(文章开始前,需要先确定菜品的种类和比例,以及商用的等级,这会影响到菜品的制作成本和口感)食堂菜比例配方商用【菜品名称】红烧肉【比例】100斤猪肉:3斤糖:1斤酱油:2斤料酒:1斤姜:1斤葱:0.5斤...
麻辣冒菜商用配方
(1) 准备食材冒菜的主要食材是肉类、蔬菜和豆制品等。在制作过程中,需要将食材清洗干净,切成适合冒菜的大小。对于肉类,需要将肉切成块状,并且要保证肉质鲜嫩。对于蔬菜和豆制品,需要将蔬菜和豆制品切成块状...
凉拌菜配方商用
凉拌菜是一种既美味又健康的中式传统菜肴,下面是一个商用凉拌菜的详细菜谱,包括制作流程、适合人群和禁忌等。【凉拌黄瓜】- 黄瓜 2根- 辣椒 2个- 蒜 3瓣- 姜末 1小块- 香醋 2汤匙- 酱油 1...
凉拌商用菜配方大全
1. 黄瓜切成薄片,撒上盐腌制 10 分钟左右,去除多余水分备用。2. 碗中放入蒜末、姜末和适量的盐、醋、糖、酱油,搅拌均匀成调味料。3. 将腌制好的黄瓜片沥干水分,放入调味料中,搅拌均匀。4. 加入...
商用凉拌菜配方
2. 大葱切成葱花备用。3. 将熟花生米和芝麻放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖、盐、香油搅拌均匀。4. 将焯过水的菠菜放入搅拌好的花生米芝麻碗中,加入葱花,搅拌均匀。5. 将凉拌菠菜装盘,即可食用。【...
快洁菜商用配方
c. 把沥干水分的快洁菜放入热锅中,用中小火煸炒至熟;d. 加入适量的鸡精、生姜、大蒜、辣椒等调味料,继续翻炒2-3分钟;e. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。(三)快洁菜商用配方的优缺点1. ...
杀猪菜商用配方图
1. 处理猪血:将猪血清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。2. 处理猪肉:将猪肉切成小块,用盐、料酒、生姜片腌制20分钟,然后用流水冲洗干净。3. 准备配菜:将青椒、红椒、洋葱切成块...
洛阳烩菜商用配方
洛阳烩菜是一道源自河南省洛阳市的传统名菜,以其浓郁的香味、丰富的口感和独特的风味而深受当地人喜爱。该菜品通常由多种蔬菜、肉类和豆腐等食材组成,经过精心烹制和调味后,呈现出色香味俱佳的视觉效果和营养丰富...
餐厅菜商用配方比例
步骤2:将猪肉切成小块,用盐、糖、酱油、料酒腌制20分钟。步骤3:将虾仁切成小块,用盐、糖、酱油、料酒腌制20分钟。步骤4:将鸡蛋打散,加入淀粉搅拌均匀,将腌制好的猪肉和虾仁放入鸡蛋液中拌匀。步骤5:...
冒菜酱料配方商用
【冒菜酱料配方商用】冒菜是四川的一种传统美食,而酱料则是冒菜的重要组成部分。今天,我将分享一种商用冒菜酱料的配方,供您参考。首先,我们需要准备以下食材:- 番茄酱 2汤匙- 香醋 1汤匙- 生抽 1汤...
商用冒菜配方大全
1. 冒菜概述冒菜是一道传统的川菜,以其麻辣、鲜香、口感丰富而深受人们喜爱。冒菜的特点是将食材在热汤中煮熟,再加入调料和汤汁,最后撒上香菜、葱花等调料即可。2. 食材以下是制作冒菜所需的主要食材:- ...