(1)餐厅菜商用配方比例
主题词:餐厅菜商用配方比例
(2)详细制作流程
步骤1:食材准备
食材:
- 猪肉:500克
- 虾仁:500克
- 鸡蛋:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
步骤2:将猪肉切成小块,用盐、糖、酱油、料酒腌制20分钟。
步骤3:将虾仁切成小块,用盐、糖、酱油、料酒腌制20分钟。
步骤4:将鸡蛋打散,加入淀粉搅拌均匀,将腌制好的猪肉和虾仁放入鸡蛋液中拌匀。
步骤5:将拌好的猪肉虾仁放入盘子中,蒸15-20分钟,蒸好后撒上葱姜蒜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合家庭聚餐。猪肉和虾仁富含蛋白质和微量元素,可以增强身体免疫力。鸡蛋中含有丰富的营养成分,可以促进身体发育和增强免疫力。葱姜蒜则可以提高菜品的风味,增加口感。
禁忌:
虽然这道菜营养丰富,但是它仍然有一些禁忌。
- 猪肉和虾仁应该分别腌制,避免交叉感染。
- 蒸猪肉虾仁的时间应该根据食材的大小来确定,避免过度烹饪。
- 葱姜蒜应该在蒸好后撒上,避免影响菜品的味道。
(3)餐厅菜商用配方比例的总结
餐厅菜商用配方比例制作简单,营养丰富,适合所有人群食用。猪肉和虾仁富含蛋白质和微量元素,鸡蛋中含有丰富的营养成分,葱姜蒜可以提高菜品的风味。但是应该注意分别腌制,避免交叉感染,蒸的时间应该根据食材的大小来确定,避免过度烹饪。
(4)注意事项
制作餐厅菜商用配方比例时需要注意以下几点:
- 食材应该分别腌制,避免交叉感染。
- 蒸的时间应该根据食材的大小来确定,避免过度烹饪。
- 葱姜蒜应该在蒸好后撒上,避免影响菜品的味道。
- 制作过程中应该注意卫生,避免食材污染。