湘菜干包菜的做法
配方:
- 干包菜(100克)
- 干辣椒(5个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 八角(适量)
- 花椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 干包菜用水洗净,切成大小均匀的小块,备用。
2. 干辣椒、姜、蒜、八角、花椒炒香,磨成粉末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒粉末煸炒出香味,加入姜、蒜、八角、花椒继续炒香。
4. 加入干包菜块,翻炒均匀,加入适量盐、生抽、老抽、料酒,继续翻炒。
5. 炒至干包菜变软,加入适量水,盖上锅盖焖煮10分钟左右。
6. 煮至干包菜熟透,汤汁收干即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 干包菜需要用水洗净,才能炒至变软。
2. 炒干辣椒时,一定要磨成粉末,才能出香味。
3. 煮干包菜时,一定要煮至熟透,才能口感鲜美。
4. 炒至干包菜时,要适量加入水,以免煮糊。