湘菜干辣椒炒牛肉做法大全
配方:
- 牛肉:200克
- 干辣椒:10个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入适量盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下腌制好的牛肉煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入干辣椒段、葱姜蒜爆香。
5. 加入炒好的牛肉翻炒均匀。
6. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是冬季食用,能够增强免疫力。
注意事项:

1. 炒牛肉时,一定要煸炒至变色,否则口感会不好。
2. 干辣椒的用量要适中,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。