湘菜干辣椒炒牛肉的做法窍门
配方:
- 牛肉:200克
- 干辣椒:10个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒段、葱姜蒜末继续煸炒,加入适量的盐和糖调味。
5. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒几下。
6. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是牛肉的爱好者。
注意事项:

1. 炒牛肉时,一定要煸炒至变色,口感更佳。
2. 干辣椒和葱姜蒜的用量要适量,以免过咸或过辣。
3. 在加入适量的调料时,要根据自己的口味适量调整。