【孜然羊排】
配方:
- 羊肉块 500 克
- 孜然粉 1 小勺
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将羊肉块用清水洗净,切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,煮出血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜、大葱、辣椒面煸炒出香味。
3. 加入焯水后的羊肉块,煸炒至变色。
4. 加入适量的孜然粉、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约 15 分钟,直到羊肉熟透。
6. 取出羊肉块,装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃羊肉的人。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,应注意火候掌握好,避免羊肉过熟或过生。
2. 孜然粉和盐的用量应根据个人口味适量调整。
3. 羊肉块焯水的目的是为了去除血水和异味,确保口感鲜美。