汽锅肉丸汤是湘菜中非常有名的一道美食,下面我来介绍它的做法。
材料:
- 猪肉馅 200克
- 大葱 1根
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡蛋 1个
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
- 汽锅 1个
- 植物油 适量
步骤:

1. 猪肉馅中加入大葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡蛋、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。
2. 取出肉馅,用手搓成小圆球。
3. 将汽锅的底部涂上一层植物油,放入小圆球,再用铲子将汽锅的周围填满肉馅。
4. 将汽锅放入水中,用中小火炖煮10-15分钟,直到汽锅变红,肉馅熟透。
5. 捞出汽锅,放入碗中,加入汤汁和煮熟的鸡蛋,即可食用。
这道汽锅肉丸汤味道鲜美,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,非常适合家庭聚餐或朋友来访。希望您能够喜欢这道美食。