沙姜鸡的做法
【1】准备工作
将鸡洗净,切成小块,备用。将沙姜去皮,切成小块,备用。将蒜切成末,备用。将姜切成片,备用。将辣椒切段,备用。
【2】烹饪步骤
1将锅加热,倒入油,放入蒜末和姜末,煸炒出香味。
2将鸡块倒入锅中,煸炒至鸡肉变色。
3加入沙姜和辣椒,继续煸炒。
4倒入料酒,翻炒几下。
5加入盐、胡椒粉和鸡精,继续翻炒。
6加入适量清水,大火烧开。
7将火调至中小火,炖煮15分钟。
8收汁,将鸡块盛出,撒上葱花,即可。
【3】营养价值
沙姜鸡是一道美味的菜肴,营养丰富,味道鲜美。鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力。沙姜含有独特的香味,能够刺激食欲,增强食欲。辣椒富含维生素C,可以提高身体免疫力。蒜和姜含有矿物质,可以帮助身体吸收养分。
【4】做法技巧
1烹饪过程中不要翻动过快,以免炒糊。
2烹饪时间要根据锅具和火力来确定,一般来说,烹饪15分钟就可以了。
3烹饪过程中加入少量水,可以让沙姜的味道更加浓郁。
4最后收汁时,要慢慢翻炒均匀,以免鸡块烧焦。