湘菜嗦螺的做法

嗦螺是湖南省的传统美食之一,其肉质细嫩,口味鲜美,深受当地人的喜爱。湘菜嗦螺是一道以螺蛳为主料,配以各种蔬菜和调料的传统湘菜。以下是一份简单的湘菜嗦螺的做法。
材料:
- 螺蛳500克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 螺蛳洗净,用开水焯一下,去掉腥味,备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 倒入螺蛳,加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入葱花,再翻炒几分钟即可。
这是一份简单而美味的湘菜嗦螺的做法,希望你能够喜欢。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食。