【粤菜大力丸的做法】
大力丸是广东传统的美食之一，口感弹牙，味道鲜美，深受人们的喜爱。今天我来分享一下粤菜大力丸的做法。
材料：
- 糯米球 500 克
- 猪肉末 100 克
- 虾仁 100 克
- 香菜 适量
- 葱姜 适量
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 淀粉 适量
步骤：

1. 将糯米球用清水浸泡 20 分钟，捞出沥干备用。
2. 将猪肉末和虾仁用葱姜末、盐、糖、生抽、料酒、鸡精拌匀，腌制 20 分钟。
3. 将鸡蛋打散，加入淀粉和少许盐，将腌好的猪肉末和虾仁放入鸡蛋液中拌匀。
4. 将糯米球放入鸡蛋液中拌匀，使每一颗糯米球都裹上蛋液。
5. 将裹好蛋液的糯米球放入碗中，放入蒸锅中蒸 15 分钟。
6. 取出蒸好的糯米球，放入碗中，将大力丸模具放在糯米球上压扁，将大力丸放入模具中，再放回蒸锅中蒸 10 分钟。
7. 取出蒸好的大力丸，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油，拌匀即可。
制作好的大力丸外形饱满，口感弹牙，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
粤菜大力丸的做法虽然简单，但是需要掌握一定的技巧，例如如何裹蛋液、如何压扁和蒸制等。在制作过程中，可以根据个人喜好调整配料和口味，制作出更加美味的大力丸。
希望您能够喜欢这道美食，享受粤菜大力丸带来的美味与乐趣。