(1) 准备材料
京酱肉丝是一道非常受欢迎的中式菜品,但是卷京酱肉丝的饼却需要一些准备。你需要准备以下材料:
- 面粉
- 水
- 京酱
- 肉丝
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
(2) 和面
将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团。揉面的过程中可以适当加入一些食用油,让面团更加光滑。面团揉成柔软的面团后,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
(3) 制作饼皮
将醒好的面团分成大小相同的小面团,揉圆后擀成薄片。在薄片上撒上一层盐,然后使用刀将薄片切成均匀的条状。将切好的条状面皮卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。将螺旋形的面团擀成薄饼,用锅煎熟即可。
(4) 配料
在煎好的饼皮上铺上京酱肉丝、肉丝、葱姜蒜和少量盐。将饼卷起来,然后用刀切成小段,即可食用。
注意事项:
- 煎饼时火候要适中,不要过火,否则饼会变硬。
- 配料可以根据个人口味进行调整,比如可以增加或减少葱姜蒜的用量。
适合人群:
卷京酱肉丝的饼适合所有人食用,尤其适合家庭聚餐或外出就餐。但是,由于饼比较油腻,建议老年人、小孩和消化不良的人适量食用。
禁忌:
- 饼皮比较油腻,为了避免摄入过多油脂,建议不要吃太多。
- 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多吃。
(1) 准备材料
京酱肉丝是一道非常受欢迎的中式菜品,但是卷京酱肉丝的饼却需要一些准备。你需要准备以下材料:
- 面粉
- 水
- 京酱
- 肉丝
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
(2) 和面
将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团。揉面的过程中可以适当加入一些食用油,让面团更加光滑。面团揉成柔软的面团后,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
(3) 制作饼皮
将醒好的面团分成大小相同的小面团,揉圆后擀成薄片。在薄片上撒上一层盐,然后使用刀将薄片切成均匀的条状。将切好的条状面皮卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。将螺旋形的面团擀成薄饼,用锅煎熟即可。
(4) 配料
在煎好的饼皮上铺上京酱肉丝、肉丝、葱姜蒜和少量盐。将饼卷起来,然后用刀切成小段,即可食用。
注意事项:
- 煎饼时火候要适中,不要过火,否则饼会变硬。
- 配料可以根据个人口味进行调整,比如可以增加或减少葱姜蒜的用量。
适合人群:
卷京酱肉丝的饼适合所有人食用,尤其适合家庭聚餐或外出就餐。但是,由于饼比较油腻,建议老年人、小孩和消化不良的人适量食用。
禁忌:
- 饼皮比较油腻,为了避免摄入过多油脂,建议不要吃太多。
- 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多吃。