湘菜红烧老母鸡的做法视频

红烧老母鸡是一道经典的湘菜,以其独特的口感和营养价值而备受喜爱。现在,我们来学习一下这道美味的红烧老母鸡的做法。
材料:
- 老母鸡 1只
- 姜 2块
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 清水 适量
步骤:

1. 将老母鸡洗净,切成大块,放入清水中焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,放入老母鸡煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒,煮至酒香挥发。
4. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入冰糖、八角、桂皮和香叶,煮至汤汁浓稠。
6. 最后收汁,让汤汁浓稠,口感鲜美,即可装盘食用。
以上就是湘菜红烧老母鸡的做法视频,希望能够帮助您制作出美味的红烧老母鸡。