炸青辣椒湘菜做法大全窍门

配方:青辣椒(250克)、鸡蛋(2个)、面粉(适量)、盐(适量)、食用油(适量)
做法流程:

1. 将青辣椒去蒂去籽,切成小块,放入碗中用盐腌制10分钟左右。
2. 将腌制好的青辣椒块沥干盐分,加入鸡蛋液搅拌均匀。
3. 将面粉加入适量水搅拌均匀,倒入青辣椒鸡蛋液中,搅拌均匀,使每块青辣椒上都沾满面粉。
4. 锅中倒入适量食用油,烧至七八成热,将沾满面粉的青辣椒块放入油中炸至金黄色。
5. 炸好的青辣椒块捞出沥油,即可食用。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
注意事项:

1. 炸青辣椒时火候要适中,不要过旺,以免炸糊。
2. 炸青辣椒时要勤翻动,以免炸糊。
3. 炸好的青辣椒块要捞出沥油,避免油腻。