蒸鸡是湘菜中的经典菜品之一,其做法也有很多种。下面介绍一种简单又美味的蒸鸡湘菜做法。
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成块状,放入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。
2. 蒸锅中加入水,放入腌制好的鸡肉块,用大火蒸 15 分钟。
3. 取出蒸好的鸡肉,倒掉多余的水分,撒上葱花和蒸鱼豉油。
4. 重新放回蒸锅中,继续蒸 5 分钟,让调料入味。
这样一道美味的蒸鸡湘菜就做好了。鸡肉鲜嫩多汁,调料入味,非常适合家庭日常食用。你可以尝试自己在家制作这道菜品,享受美食的同时,也感受湘菜的独特风味。