【香菜拌鸡丝】
配方:
- 鸡腿肉 150克
- 香菜 100克
- 生姜 50克
- 大葱 50克
- 大蒜 50克
- 酱油 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉切成细丝,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟备用。
2. 香菜切成小段,生姜、大葱、大蒜切末备用。
3. 锅中烧开水,将鸡肉丝放入焯水,捞出沥干备用。
4. 将锅中油烧至六成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入酱油、白糖、醋、料酒煮开。
5. 加入焯过水的鸡肉丝,翻炒均匀,淋上辣椒油、香油,撒上香菜段即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食、易过敏的人。
相关事项:

1. 腌制鸡肉丝时,可以加入少量盐、淀粉,以增加口感。
2. 焯水时可以用料酒、姜片、葱段和盐,以保持鸡肉的鲜嫩。
3. 炒制鸡肉丝时不宜过久,以免影响口感。
4. 调味时可以根据个人口味适量调整。