川菜香辣粉的做法步骤窍门
(序号)

1. 准备食材:米粉、牛肉末、辣椒面、豆瓣酱、葱姜蒜末、香菜叶等。
2. 调制酱汁:酱油、白糖、醋、料酒、辣椒油、花椒粉等。
3. 炒制米粉:将米粉炒至熟软,捞出备用。
4. 制作辣椒油:将干辣椒切段,放入开水中煮至变软,捞出沥干,加入油市中炸制。
5. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒面等煸炒出香味。
6. 加入牛肉末和米粉翻炒均匀。
7. 加入酱汁调味料,翻炒均匀。
8. 装盘:将炒好的米粉装入碗中,撒上香菜叶即可。
适合人群:

1. 适合成年人、老年人、儿童等人群食用。
2. 特别适合素食者和火锅爱好者。
禁忌:

1. 辣椒过敏的人不适合食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、心脑血管疾病患者等人群不适合食用过量。
制作流程:

1. 将米粉炒至熟软,捞出备用。
2. 调制酱汁:将酱油、白糖、醋、料酒、辣椒油、花椒粉等混合在一起。
3. 炒制米粉:将米粉倒入锅中,翻炒均匀。
4. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒面等煸炒出香味。
5. 加入牛肉末和米粉翻炒均匀。
6. 加入酱汁调味料,翻炒均匀。
7. 装盘:将炒好的米粉装入碗中,撒上香菜叶即可。
川菜香辣粉是一道美味可口的川菜,不仅口感香辣,而且营养丰富,特别适合老年人、儿童、素食者和火锅爱好者食用。