【川菜的家常做法凉拌菜大全】

1. 【凉拌黄瓜】
材料:
黄瓜 1根
蒜末 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
辣椒油 适量
盐 适量
香菜 适量
制作流程:

1. 黄瓜去皮,切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 锅中烧开水,加入蒜末焯烫30秒;
3. 将黄瓜条和焯烫好的蒜末放入大碗中,加入酱油、醋、糖、辣椒油、盐,搅拌均匀;
4. 撒上香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是夏天,凉拌黄瓜清凉爽口,有助于消暑。
禁忌:
黄瓜中含有维生素C,虽然对身体有益,但过量摄入会对人体造成伤害。因此,在食用黄瓜时,应注意适量,不要过量食用。
2. 【凉拌海带丝】
材料:
海带丝 100克
蒜末 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
辣椒油 适量
盐 适量
香菜 适量
制作流程:

1. 海带丝用清水泡发,洗净,切成细丝;
2. 锅中烧开水,加入蒜末焯烫30秒;
3. 将海带丝和焯烫好的蒜末放入大碗中,加入酱油、醋、糖、辣椒油、盐,搅拌均匀;
4. 撒上香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是夏天,凉拌海带丝有助于清凉爽口,有助于消暑。
禁忌:
海带丝是一种凉性食物,过量食用会导致消化不良,因此,在食用海带丝时,应注意适量,不要过量食用。
3. 【凉拌三丝】
材料:
胡萝卜丝 100克
青椒丝 100克
豆腐丝 100克
蒜末 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
辣椒油 适量
盐 适量
香菜 适量
制作流程:

1. 胡萝卜、青椒分别切成细丝,豆腐丝切成细条;
2. 锅中烧开水,加入蒜末焯烫30秒;
3. 将胡萝卜丝、青椒丝和焯烫好的蒜末放入大碗中,加入酱油、醋、糖、辣椒油、盐,搅拌均匀;
4. 撒上香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是夏天,凉拌胡萝卜丝、青椒丝和豆腐丝有助于清凉爽口,有助于消暑。
禁忌:
胡萝卜丝和青椒丝中含有维生素C,虽然对身体有益,但过量摄入会对人体造成伤害。因此,在食用胡萝卜丝、青椒丝时,应注意适量,不要过量食用。
4. 【酸辣土豆丝】
材料:
土豆 2个
白醋 适量
盐 适量
蒜末 适量
香菜 适量
制作流程:

1. 土豆切成细丝,用刨丝器刨成土豆丝;
2. 锅中烧开水,加入土豆丝焯烫,捞出,沥干水分备用;
3. 白醋、盐、蒜末放入碗中,加入适量的温水,搅拌均匀成酸辣汁;
4. 将焯烫好的土豆丝放入大碗中,加入酸辣汁,搅拌均匀;
5. 撒上香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是夏天,酸辣土豆丝有助于清凉爽口,有助于消暑。
禁忌:
土豆丝是一种凉性食物,过量食用会导致消化不良,因此,在食用土豆丝时,应注意适量,不要过量食用。