川菜的家常做法炒鸡
炒鸡是一道非常受欢迎的川菜,也是家庭中常见的菜肴之一。今天,我们将介绍一种家常炒鸡的做法,非常简单易做,口感也非常鲜美。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末,青蒜切段,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入适量的盐、鸡精,继续煸炒至鸡肉变色。
5. 加入干辣椒段和青蒜末,继续翻炒几下。
6. 加入适量的生抽和糖,炒匀。
7. 用少量水生粉勾芡,炒匀即可。
炒鸡是一道非常简单易做的川菜,口感鲜美,肉质细嫩,非常适合家常菜。如果想尝试做一道美味的炒鸡,不妨试试这种家常做法,让你的家人们为你感到骄傲。